AMUSE BOUCHE

看了一个小视频《厦门大叔的豆腐袋》忍不住山寨一把。我没吃过，不知道里面有啥调料。只是参考视频里提供的主要调料自己发挥了。 1）酸萝卜：白萝卜切丝，加少许盐，柠檬和糖腌制。也可以用白醋。 2）酱黄瓜：用生抽，盐糖腌制。又看一遍视频，辣椒应该放在这里。...

佐茶和餐前小点都是极好的选择，做法也很简单 蜜枣切开，夹一枚大杏仁 卷上培根，用竹签固定 350F烤20分钟至培根变微焦即可 稍稍放凉和趁热吃都不错

杏仁酥看似简单，其实蛮费功夫的。不过乐趣在其中，而且自己做别有风味。方子来源《清闲厨房》 材料： 杏仁粉300克，面粉300克，小苏打1茶匙，泡打粉1茶匙，花生油180克，糖粉140克，盐1/4茶匙，鸡蛋一个（表面刷蛋用）。...

雨季到了，大山草坪绿了。各种叶草蓬勃而出，现在是加州最美的季节。朋友给了新鲜的艾草，于是忙了一天做了青团。 摘去杂草根茎，保留叶尖。洗净备用。 用开水焯一下，迅速入冰水。挤干水分。取适量放入粉碎器中加水340毫升，打碎。倒入锅中加热。...

食材：排骨，韩国烧烤酱 做法：先将排骨用烧烤酱腌制一晚，放4度。用铝箔纸包烤，F380约30分钟。然后敞开继续烤，期间不断将汤汁浇在排骨上。直至汤汁浓稠。这样很入味。如果汤汁太多，可以用锅收一下汁，然后浇在排骨上烤一会。 特点：酱汁浓郁，肉美香甜

记得第一次做“心太软”，枣被弄的支离破碎。虽然卖相不好，但味道却是叫人难忘。在准备参加朋友感恩节聚会时，翻出了一包大红枣。立即想起了这款“心太软” 最好用大红枣，洗净去核。 糯米粉加水和成面团，分小份做成枣形状 糯米团夹入枣中 上锅蒸10分钟...

食材：糯米，荞麦，香菇，广式腊肠，虾仁，葱姜，生抽，胡椒粉，盐和面粉。 做法：1）糯米和荞麦用高压锅蒸熟。这次是试着加些荞麦，口感相当好。 2）泡发香菇，腊肠，鲜虾切丁。葱姜爆锅炒一下，然后下糯米饭拌匀，加生抽，胡椒粉和盐调味。最后再拌入一些葱花。...

北方称豆腐脑，南方叫做豆花。这是所有中国人的乡愁，心心念念。 食材：黄豆1杯，葡糖内酯1茶匙 做法：1）1杯黄豆泡发后加5杯水，用豆浆机做成豆浆。滤去豆渣。 2）温水溶化葡糖内酯，加入豆浆中。分装入碗，每碗装半碗即可。 3）烤箱预热3-5分，关火。置于其中，静止20分钟至凝...

1）牛油果酱 食材：牛油果，黄瓜，苹果，柠檬，橄榄油，蒜末和盐 做法：黄瓜，苹果切丁放入碗中，放橄榄油，蒜末和少许盐，然后放牛油果，挤入柠檬汁搅拌均匀。不喜欢生蒜的朋友可以用黑胡椒代替。苹果使整个味道提升一节，非常宜人。 百果酱...

一道私房应季甜点，美到惊艳。其实很简单！ 1）南瓜蒸熟，压成泥，加蜂蜜和玫瑰酱调匀 2）大山药削薄片，焯水片刻，保持其脆感 3）山药卷成圈，填入南瓜泥即可 集玫瑰的香甜，南瓜的软糯和山药的脆爽，口感丰富 怎样装盘都不会让你失望，这个季节最美的甜点！

正是南瓜季，来一碗南瓜汤爽滑清甜，品秋天的味道。 虾去头去皮。胡椒粉，盐，糖，料酒和蚝油将虾仁腌一下。用油划熟，备用。虾皮虾头煮汤。 南瓜煮熟，一半捏碎，一半入虾汤做成南瓜汤。 碗中放南瓜泥和虾仁，然后放入南瓜汤 南瓜汤做法：锅内加黄油和洋葱炒香，加面粉炒一下。然后加入牛奶...

日本炸货好看好吃，几经实验终于做出了口感相近的天妇罗。 首先准备各种喜欢的蔬菜和鱼虾等，切好充分晾干 面浆材料： 粘米粉1/2杯，淀粉1汤匙，蛋清一个，泡打粉1/2茶匙，冰水1/2杯。 面浆调制方法： 现将冰水和蛋清混匀，再加入米粉，淀粉和泡打粉混匀。面浆以迅速低落并成线状...

茶桌布置用了中性色调，沉稳而安详。舍去华丽，重在品味。 麻布垫底，干树枝为主。弯曲的枝干，斑驳的树皮。呈现一种难以言喻地美感。 以白色干玫瑰和淡色干小花点缀，恰到好处。 还有这个鱼化石，应是点睛之笔。 盘子选用这套花卉蝴蝶盘，亦是中性色调。使整个茶桌非常协调。...

面粉，小米面，豆面和玉米面各一杯，蜂蜜一大匙，酵母粉一大匙。温水1.3杯，根据面粉含水量适当调整，不易太软。 和好面后做成窝头入笼屉约一小时。体积稍稍长大即可。上火蒸半小时。

果汁将奇雅子泡开，加入鲜水果中：覆盆子，蓝莓和香蕉。新鲜又美味！ 再加一个煎鸡蛋，就是一份不错的早餐

有颜色和香味的花茶都可以拿来做圆子。这次用了玫瑰茄和蝶豆花，作出来的圆子是粉色和蓝色。茶水要浓一些噢！ 面和的偏硬一点比较好，可以保持形状和口感。 圆子有花茶的味道所以可以不用加糖桂花。加酒酿，打入荷包蛋，藕粉勾芡就好了！

炎炎夏日给家人给朋友做一杯凉茶，解渴解暑。斑斓的色彩更带给大家好心情！ 1. 柠檬姜茶 干姜片加水煮30分到2小时，煮的时间越长越好。放凉入冰箱随吃随取。杯中加蜂蜜，柠檬片，柠檬汁冰块。然后加姜汁，根据姜汁稠度加适当凉开水。这款味道特别好，尤其对是喜欢姜味的人。也可以用老姜...

朋友给的酒酿，学做酒酿汤圆。不知道学得地道不，自我感觉不错！ 酒酿汤圆做法：糯米粉加水和面，做成小圆子。水烧开，下汤圆煮至漂浮。然后加酒酿和藕粉。最后加入糖桂花。也可以打入蛋花增加口味和营养。 北京奶酪做法：是将牛奶放入碗中，中加几勺酒酿汤，室温放置过夜。凝固后入冰箱。吃时...

豌豆面是四川美食。可以干吃，也可以加汤。都是不错的选择。 食材：肉末，豌豆，面条，骨头汤 调料：郫县豆瓣，甜面酱；花椒面，葱姜，小青葱；香油，红油；老抽生抽，糖盐。 做法：1）肉臊子 锅内放油，将肉末炒至发白。加姜蒜，郫县豆瓣和甜面酱，老抽生抽糖少许。烧熟收汁 即可。...