豌豆面

豌豆面是四川美食。可以干吃，也可以加汤。都是不错的选择。

食材：肉末，豌豆，面条，骨头汤

调料：郫县豆瓣，甜面酱；花椒面，葱姜，小青葱；香油，红油；老抽生抽，糖盐。

做法：1）肉臊子

锅内放油，将肉末炒至发白。加姜蒜，郫县豆瓣和甜面酱，老抽生抽糖少许。烧熟收汁

即可。

2）煮豌豆

豌豆水泡过夜，用骨头加盐和姜片煮至绵软

3）碗底

蒜水，生抽，香油，红油花椒面

4）煮好的面盛入碗中，加肉臊子，煮豌豆和小青葱即可。喜欢吃汤面的加骨头汤。

我这算半干面吧！