练成《天妇罗》

日本炸货好看好吃，几经实验终于做出了口感相近的天妇罗。

首先准备各种喜欢的蔬菜和鱼虾等，切好充分晾干

面浆材料：

粘米粉1/2杯，淀粉1汤匙，蛋清一个，泡打粉1/2茶匙，冰水1/2杯。

面浆调制方法：

现将冰水和蛋清混匀，再加入米粉，淀粉和泡打粉混匀。面浆以迅速低落并成线状为最佳，可根据情况适当添加冰水。然后放入一两块冰块。所有操作在冰水上进行，保持低温。

将蔬菜和虾沁入面浆，提起稍微沥一下即入油锅。炸至金黄捞出。注意油量要足油温要高。

然后蘸上你喜欢的酱料开吃吧，韭菜花与虾仁是不错的搭配噢