在西点制作上我是新手上路。这也算我第一款像模像样的作品吧！
就是戚风蛋糕，柠檬酱和椰蓉的组合
戚风蛋糕
食材：普通面粉90克，黄油80克，鸡蛋6个（分离蛋清蛋黄），白糖75克，牛奶65克，盐1克和柠檬汁适量
做法：1）黄油隔水加热，筛入面粉。然后加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。
2）蛋白打发，分次逐渐加入白糖，打至硬性发泡。
3）将面糊和打发的蛋白搅拌，倒入模具
4）烤箱300F，水浴，1小时
法式柠檬酱
食材：柠檬6个，鸡蛋6个，黄油100克，白糖200克，柠檬皮碎和香精适量
做法：柠檬榨汁200毫升与鸡蛋和白糖混匀，隔水加热并搅拌至粘稠。然后加黄油，柠檬皮和香精搅匀即可。
蛋糕凉透后切成两片，中间抹上柠檬酱。盖上另一片，然后再抹柠檬酱。最后撒上椰蓉，漂亮好吃的柠檬蛋糕完成！
无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择
Comments